文／陳子涵 整理報導
圖／游珮芸教授臉書貼文、謹竹IG貼文(＠jiin_jwu_jam)、現場拍攝、兒童文學研究所提供
講者／李國泰 Tiger（馥樂學田農場主2號）
(本文內容整理自2026/04/16-17兒文週「打開五感與擁抱自然工作坊」活動)
植物的香氣是有顏色的，你能看見嗎？2026年兒文週「打開五感與擁抱自然工作坊」的最後一場活動中，學員們參訪位於台東大學知本校區對面的鄰居——馥樂學田Fullovefarm，透過農場主人Tiger的專業導覽與活動體驗，開啟了一場連結土地歷史與植物科學的感官旅程。
▲通往馥樂學田的林蔭道上有狗狗的歡迎
滿懷對土地的熱愛——馥樂學田Fullovefarm
台灣，之所以被稱為「寶島」，不只是稱號，從山林到海岸，各式植物在這片土地上生長、交織，孕育出超過四萬種維管束植物。在這豐富多樣性的植物之中，有兩千五百多種具珍貴的藥用價值，而其中約有一半的植物，靜靜地生長在台東的山海之間，因此這片土地成為名副其實的「藥草之鄉」。
在這樣的地理背景下，農場主人Tiger和我們介紹，位於台東大學不遠處的後山，有著「藥山」之稱。這一段歷史可追溯至日本殖民時期，當時政府為了對抗傳染病，在此大規模地種植藥用植物，綿延超過七百公頃。其中像是用來提煉奎寧、治療瘧疾的金雞納樹，以及可用於治療肺結核的台灣千金藤，都是當時的重要作物。
談起馥樂學田（Fullovefarm）的起源，Tiger先和我們介紹他的父親——一位長年投入民族植物學研究的學者。他在年輕時期深入田野，採集植物、親嚐百草、鑑定種類，也與部落耆老對談，理解植物在原住民生活中的功能與意義，並在1999年為台灣建立起藥用植物的種原庫，將這些存在於山林與人群之間的故事一一保存下來。
延續父親對這片土地的情懷，馥樂學田（Fullovefarm）因此而誕生。名稱中的「馥樂」，來自於英文Full Love的音譯，象徵對土地滿懷著愛的情感；而「學田」則取自花東交界的一處小村落——同時，也是Tiger父親的出生之地。
馥樂學田的民族植物圖鑑
每一種植物，都有自己獨特的樣子、氣味，以及屬於它的故事。
在Tiger的帶領下，我們走近那片蔥蔥鬱鬱的農場，不只將植物停留在名稱與用途的認識，而是以更貼近身體的方式被理解。我們輕輕搓揉葉片、閉上眼睛感受氣味的變化，也在淺淺品嚐後，發現原本不曾注意到的細節：葉片的形狀、氣味的層次，在指尖與呼吸之間逐漸展開。
在這樣的經驗裡，植物不再只是理性價值的知識，而是回到我們的感官之中——被觀看，也被觸摸；被辨識，也被感受。
｜黃荊（Vitex negundo L.）｜
摘下一片柔軟的葉片，在手掌間輕揉的過程中，逐漸飄出一股熟悉的香氣......
▲Tiger手持黃荊向學員進行介紹
黃荊，又稱為「埔姜仔」。在歷史典故中，廉頗「負荊請罪」時揹在身上的那一束「荊」，正是黃荊的枝條。不同於人們直覺想像中佈滿尖刺的荊棘，黃荊的枝條其實質地相當柔韌，甚至富有彈性，可以被彎折卻不輕易斷裂，因此在過去也常被用於教鞭或刑杖。
因為這樣既能承受力量、又帶有約束意味的特性，在台灣民間以及原住民部落中，黃荊常被用於象徵性的鞭打與驅離，用來「掃除」無形之物，或作為灑淨、避邪的媒介。因此，在民間也被稱作「布驚草」，帶有「不驚」、「不畏」的寓意。
有趣的是，同一種植物，在另一個文化脈絡中卻展現出截然不同的樣貌。在歐洲，它被稱作「聖潔莓（Chasteberry）」或「貞潔樹（Chaste tree）」，不同於在台灣地區用來驅邪的剛烈意象，西方常將其種植在教堂或修道院旁。那裡的人們相信，它清淡而帶層次的香氣能讓心緒沉澱，使人回到安靜與節制之中，靠近精神上的純淨。
▲學員們嗅聞黃荊的氣味
但回到身體的語言裡，黃荊又被賦予另一種理解。在天然草本療法中，它常被視為調節女性荷爾蒙與生理週期的植物，甚至被稱作「天然的植物黃體素」。在身心靈的系統中，這樣的特質被歸類在第二脈輪（也稱之為「生殖輪」或「本我輪」），和情緒、感受與創造力相連，對應橙色的能量，呼應身體內在的流動與感受。
｜甜馬鬱蘭（Sweet Marjoram）｜
甜馬鬱蘭的名字中有一個「甜」字，所以它吃起來甜甜的嗎？
▲甜馬鬱蘭
來自地中海的甜馬鬱蘭，是一種喜愛陽光與溫暖的草本植物。當它被帶到台東，這片同樣擁有豐沛日照與濕潤氣息的土地，依然能自在生長。不過，相較於地中海夏季乾燥、冬季溫暖的氣候型態，地理位置處於較低緯度的台灣，悶熱與濕氣的氣候更為濃烈，因此在栽種甜馬鬱蘭時，需要特別留意避免長時間曝曬及高溫，以掌握適當的生長節奏。
在芳香療法中，甜馬鬱蘭扮演著關鍵角色，常被視為能引導身體走向放鬆的植物。其中最顯著的生理功效在於，它的香氣能增加人體副交感神經的活性，進而產生深層的放鬆與安定感。也因此，它常被賦予「自我療癒」的意象，在壓力與疲憊累積之時，成為一種溫和且舒緩的陪伴。
在身心靈的系統裡，甜馬鬱蘭則被歸在第六脈輪——眉心輪，對應著靛藍色，與直覺、洞察與專注力相關。氣味在此不只是感官經驗，更像是一種向內延伸的路徑，帶領人慢慢靠近自身的感知與覺察。
在日常生活中，甜馬鬱蘭又以另一種溫柔的方式存在。帶有多層次香氣的甜馬鬱蘭，適合被沖泡成花草茶。在工作坊當天，Tiger也準備了以甜馬鬱蘭入茶的飲品與大家分享，當冰冰涼涼的花草茶入口之際，香氣在口中慢慢散開，並在身體之中逐漸沉澱，讓這場與植物的相遇，增添了一段獨屬於味蕾的回憶。
逆境之下的共存與回應
在Tiger介紹農場植物的過程中，一名學員提出了疑問：「桂花是不是很怕水太多？（標楷體）」這個看似日常的問題，像是一道細小的縫隙，悄悄地打開植物與環境之間的關係，也讓「逆境（Stress）」這個概念浮現。
▲Tiger向學員說明逆境（Stress）的概念
當植物在面對高溫、乾旱或水分過多等環境變化時，都可以被稱為「逆境（Stress）」。這時，它們會啟動自身的調節與防禦機制，進而影響植物體內「二次代謝物」的生成與累積。二次代謝物並不是植物在生長、發育或繁殖時必需的有機化合物，卻在適應環境的過程中扮演重要角色，更是成為特殊香氣與風味的來源，甚至部分藥用植物具有功能性的基礎。
以茶葉為例，台東紅烏龍與花蓮蜜香紅茶之所以帶有自然的蜜香，正是因為茶樹在生長過程中受到小綠葉蟬的叮咬，因而啟動了防禦反應並改變代謝途徑。這些變化在後續製茶與發酵過程中被轉化，形塑出獨特的香氣層次，這也顯示某些環境壓力反而能成為風味形成的契機。
Tiger進一步指出，植物所散發的氣味，其實是與環境互動的結果：有些氣味用以驅避昆蟲，有些則用來吸引授粉。因此，香氣的產生不只是提供感官經驗，更是一種植物的生存策略。
Tiger最後將視角拉回人與土地之間的關係——人與植物共享同一片土地，也共同承受環境的變動與壓力，因此植物在逆境中生成的化學物質，也能被人類感知、使用，甚至轉化為日常中的療癒妙方。以乳香精油的提煉為例，乳香樹在遭受外力劃傷、形成傷口的逆境後，會分泌樹脂進行自我修復，這些樹脂在硬化後，便能透過蒸餾萃取，轉化為對人類有益並且帶來治癒能力的精油。
這樣的連結，不僅呈現人類與自然的相互依存，也讓生物多樣性與文化多樣性之間的關係，在同一個生態脈絡中被重新看見。
手作體驗——用雙手擁抱自然
｜園藝實踐｜
▲Tiger父親向學員說明甜馬鬱蘭移植步驟
學員們除了認識香氣療癒的甜馬鬱蘭外，也驚喜地獲得能親自照料它的機會。這場園藝實踐的體驗由Tiger的父親親自帶領，他從扦插苗開始說明，一步一步示範如何將已生根的植株移入新的盆器之中。
學員們依循著Tiger父親指導的步驟，首先將甜馬鬱蘭的苗株放入盆栽，細心地調整位置，讓植株能穩穩站立，為後續的生長打下基礎。最需要耐心的步驟是覆土與固定，沿著植株周圍一點一點填入培養土，再輕輕向內按實，讓根部與土壤貼合，但同時也必須控制力道，避免壓傷細嫩的根。這看似簡單的動作其實包含許多細節，在實際操作的過程中，雙手在土壤之間慢慢地摸索與拿捏，讓每一株小小的甜馬鬱蘭能安穩地立於盆中。
▲學員移植完成的甜馬鬱蘭小盆栽
在完成自己的植栽後，學員們也抱著緊張又興奮的心情，紛紛向Tiger的父親詢問日後照料的細節，從澆水頻率到日照位置，都仔細記下。那種既期待又小心翼翼的狀態，讓每一盆小小的甜馬鬱蘭，不只是帶回家的植物，也成為日常生活中一段慢慢展開的照顧關係。
｜植物日誌｜
在第一天工作坊的尾聲，Tiger邀請學員們製作一份「植物日誌」。作為最基本的素材，植物自然不可或缺。學員們消化了先前在導覽中逐漸熟悉的各種植物，從中挑選出自己特別喜愛的葉片，經過現場即時的微波乾燥處理後，葉片在短時間內定型。
▲學員們認真地挑選素材
在正式黏貼之前，學員們先進行紙張的構圖，仔細安排植物與文字的位置，使畫面逐漸成形。接著，以文字梳理對於植物的真實感受，有人寫下想對植物說的話，也有人記錄對植物的第一印象，讓書寫成為經驗的整理，貼近與植物相遇的片刻。
最後進入黏貼與收尾的階段，乾燥後的植物有些更顯脆弱、有些更顯細緻，因此需要十分細心地將其安放於紙面上，逐一固定位置並完成細節的整理。最後透過火漆封印個人對精油香氣的顏色印象，讓植物日誌呈現完整的樣貌。
當植物、文字與氣味被一同收進紙張之中，這段當下的感受與體驗，也被具體地保留下來。
▲植物日誌完成品
｜調香實驗室｜
第二天的工作坊活動，從乳香的香氣中緩緩拉開序幕，而這一天的手作體驗，是讓學員認識氣味，並調配屬於自己的精油。
▲兒文所所長——游珮芸教授的氣味評鑑表及活動筆記
在正式動手調香之前，Tiger發下試香紙，在不事先提示名稱的情況下，讓大家以盲測的方式聞香，從氣味本身出發，依據自身的記憶與感受進行辨識，並且在氣味評鑑表中記錄第一印象——氣味帶來的感覺、浮現的畫面，或是喚起的某段記憶。再憑藉著對植物的認識，嘗試對應氣味的名稱，並依據個人的喜好程度進行星級評分。
當天我們總共接觸了八種香氣——甜橙、檸檬、乳香、玫瑰天竺葵、真正薰衣草、香桂、紅檜與雪松。從清新到沉穩，在嗅覺之中逐一展開，也在不知不覺中，與個人的內在情感產生連結。
▲學員仔細地調配精油比例
在逐漸熟悉氣味之後，Tiger帶入簡單的分類與調配邏輯，讓學員依照各自的偏好，轉化為實際的精油滴數比例。香氣之間存在著前、中、後調的層次，像是一種緩慢展開的結構，輕快的果香先浮現，花草的氣息承接在後，最後由木質調的餘韻收束，使整體融合為一個完整的氣味結構。
開始進行調配後，每個人依照自己的選擇，將不同精油一滴一滴加入瓶中，再與酒精混合，讓氣味逐漸融合在一起。跳脫了單一樣貌的香氣，在重新組合中，創造出新的生命，成為貼近個人感受的存在。當香氣最終定型，一瓶瓶的精油也不只是配方的結果，而是一段從嗅覺出發、一點一滴交織而成的五感體驗。
▲游珮芸所長(右)及學員(左)替精油作品取名並拍照留念
在離開馥樂學田的那一刻，感受並沒有隨著腳步散去，而是以香氣的存在延續了感知，悄悄地留在了衣袖、指尖與記憶之間。從植物的生長樣態、氣味在逆境中被激發的成因，再到親手調配出的專屬氣味，這場工作坊所開展的，不只是知識的累積，也學習到如何與自然相處的方式。
當感官被重新喚醒，土地不再是地理位置的指稱，植物也不只是被分類的對象，而是在觸碰、嗅聞之中，成為可以被理解、被感受的存在。而那些留存於瓶中的香氣，或許也正如這段旅程本身——由多重片段交織而成，在時間中慢慢沉澱，最後回到日常，成為靜謐且溫柔的陪伴。
▲工作坊圓滿落幕
責任編輯：謹竹、心怡、馥璘
